el arroz integral y sus propiedades

El arroz integral y sus maravillosos beneficios

El arroz integral y sus propiedades

 Junto con el trigo, el arroz integral es el cereal que más se consume en el mundo.

Contiene tantos nutrientes que después de haber leído este artículo querrás prepararte un delicioso arrocito integral con tus ingredientes favoritos.

Lo que lo diferencia del arroz blanco es que el arroz integral contiene fibra, vitaminas como la provitamina A, y las vitaminas B1, B3 Y B12, minerales como el sodio, el potasio, el hierro, el magnesio y el fósforo, y también hidratos de carbono y proteínas, aportando aminoácidos esenciales. ¿Has visto qué maravilla?

Si refinamos el arroz, se pierden estos nutrientes y el arroz refinado se convierte en un alimento desprovisto de los adecuados minerales; por eso insisto en que lo tomes integral y te beneficies de todos sus nutrientes.

Para que compruebes la veracidad de lo que digo, coloca en un vaso de agua un grano de arroz integral y en otro vaso un grano de arroz refinado y comprobarás cómo el arroz integral germina y el blanco no. Esta es la prueba que nos confirma que el arroz integral está vivo, y el blanco no.

Propiedades del arroz integral

El arroz integral tiene propiedades curativas; su sabor es dulce, fortalece el bazo, el páncreas, calma el estómago, elimina las toxinas, aumenta la energía, y es hipoalérgico. Contiene una gran cantidad de vitamina B, por lo que es beneficioso para el sistema nervioso contribuyendo a contrarrestar los síntomas de la depresión.

Se utiliza también para la diarrea, las náuseas y es bueno en caso de diabetes.

Un puñado de arroz integral crudo masticado ayuda a eliminar parásitos del organismo.

El arroz integral puede ser una alternativa a la leche materna cuando  el consumo de ésta no es posible.

El arroz integral es un carbohidrato que se digiere más lentamente que el arroz blanco por lo que nos mantiene con sensación de saciedad por más tiempo además de evitar subidas bruscas de azúcar en la sangre.

Aunque te parezca un poco largo, déjame que me detenga un poco más, pues te va a aclarar lo que te estoy diciendo.

El consumo de arroz integral tiene un efecto positivo sobre el azúcar en sangre,y por lo tanto es recomendable en caso de diabetes (una condición crónica con alto nivel de azúcar en sangre), pues regularizará los niveles de azúcar. La cubierta del arroz integral, el salvado, tiene efectos asombrosos para bajar los niveles de azúcar en sangre. Además el salvado del arroz contiene más de 70 antioxidantes que protegen contra el daño celular y prolongan la juventud.

El salvado del arroz contiene “tocotrienoles” de vitamina E, antioxidantes que bajan el exceso de grasa y colesterol en el cuerpo y proporcionan una protección contra tumores. Este salvado contiene igualmente polisacáridos, carbohidratos complejos de peso molecular muy alto que estimulan la inmunidad, controlan de nuevo el nivel alto de azúcar en sangre que es el causante de la diabetes y también de la obesidad.

Y más beneficios…el recubrimiento del arroz integral tiene un efecto calmante, infunde serenidad gracias a la vitamina B y a los minerales traza.

Ver, los increibles beneficios del arroz integral https://mejorconsalud.com/los-increibles-beneficios-del-arroz-integral/

Contiene gama-orizanol, un antioxidante que fortalece la musculatura del cuerpo al mismo tiempo que convierte la grasa en masa muscular magra. Mejora la circulación de la sangre hacia los brazos y piernas y mejora el equilibrio hormonal a través de la regulación de la secreción de la glándula pituitaria.

Igualmente tiene ácido alfa lipoideo, un polifenol antioxidante que promueve la restauración del hígado, desacelera el proceso de envejecimiento y convierte la glucosa en energía.

También glutatio peroxdasa, enzima antioxidante que reduce los excesos de mucosidad, estimula las funciones respiratorias y ayuda a desintoxicar el cuerpo.

Todavía podría nombrarte más enzimas antioxidantes en el salvado de arroz que van a beneficiar mucho tu salud, así que merece la pena muchísimo hacer el cambio y en la próxima compra elegir arroz integral.

Los minerales, los fitonutrientes y antioxidantes representan solo unos cuantos ejemplos de los muchos otros beneficios que contienen los alimentos integrales que no recibimos cuando consumimos alimentos refinados y altamente procesados.

Cada grano entero de arroz, cebada, centeno, maíz, alforfón, amaranto y demás tiene minerales importantes, vitaminas y otros nutrientes en común, así como un conjunto único de nutrientes y propiedades asociadas al restablecimiento de la salud.

Recientes estudios con gran reconocimiento afirman que cuantas veces consumamos alimentos refinados, —ya sea en forma de harinas, arroz desvitalizado, cereales, aceites refinados y azúcares— estaremos contribuyendo a debilitar nuestro sistema inmunitario, desequilibrando el azúcar en sangre y nuestras emociones, quedando así desprotegidos frente a las enfermedades degenerativas, dejaremos de estar en buena forma física y en general no obtendremos una experiencia integrada y armoniosa de nuestra vida.

Y entonces, quizás te preguntes por qué decidimos refinar los granos, aceites, el azúcar de caña y otros alimentos. Seguro que piensas que los alimentos refinados son más ligeros, más dulces, más fáciles de masticar y tienen más durabilidad. Y todo ello es cierto, pero también lo es los efectos nocivos y de acumulación de toxicidad en nuestro organismo, así que vale la pena detenerse y pensar que podemos seguir una alimentación también rica, dulce y ligera con alimentos integrales.

Las partes más vitales y de sabor amargo son las que se han refinado, pero es ahí, en esas partes amargas, donde están los minerales, los antioxidantes y decenas de nutrientes que necesitamos para evitar el estrés y los padecimientos asociados al estilo de vida del siglo XXI.

La mayoría de nosotr@s comete el error de no darse cuenta de que perdemos los beneficios protectores y rejuvenecedores de los alimentos integrales y nos exponemos a los efectos nocivos de los alimentos refinados.

Pero quizás puedas darte cuenta de la falta de vitalidad de muchísima gente de hoy en día, y quizás sea este el momento de tomar conciencia de los alimentos integrales y reverenciar su consumo.

En mi próximo post, 10 recetas de arroz integral

Aunque te adelante una de un antiguo post de un rico arroz integral

 

Con cariño y gratitud

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yolanda Andres
Author:
Yolanda Andres
About:
Psicóloga-psicoterapeuta, consultora de nutrición saludable, profesora de yoga, madre de dos hijas y amante de la naturaleza.
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