El calcio y el magnesio no pueden vivir el uno sin el otro. Descubre porqué

El magnesio y su conexión con el calcio

 El equilibrio de los minerales en el cuerpo es delicado y al mismo tiempo dinámico de manera que si existiera una deficiencia de calcio el equilibrio del resto de minerales se vería afectado. De esta manera, el magnesio es muy valorado como clave para la absorción del calcio y si tomamos alimentos integrales ricos en magnesio los niveles de calcio se elevan drásticamente.

El magnesio estimula la producción de calcitonina, una hormona que hace que aumenten los niveles de calcio al tiempo que extrae el que no se necesita. Muchas formas de artritis se caracterizan por un exceso de calcio en los tejidos al tiempo que se carece del mismo en los huesos; en estos casos, el magnesio puede jugar un papel muy importante para estimular esta hormona. Para este tipo de osteoartritis así como para otras enfermedades causadas por deficiencia de calcio una dieta rica en magnesio a partir de alimentos integrales es una cura muy recomendable.

Qué alimentos contienen magnesio.

Los grupos de alimentos con contenido en magnesio son: las algas marinas secas como la wakame, la kombu, la kelp, hijiki, arame; legumbres como la soja negra; cereales integrales como el mijo, el trigo, el maíz, la cebada, el centeno y el arroz integral; las semillas y los frutos secos especialmente las semillas de calabaza, las de sésamo, las almendras, las nueces, y las avellanas. También hay que incluir en este apartado alimentos ricos en clorofila como la cebada verde o microalgas como la espirulina y la clórela.

Los productos de origen animal, —lácteos, huevos, carnes— y las frutas contienen muy poco magnesio y en la mayoría de los alimentos refinados, me refiero en particular a la bollería industrial, el magnesio está ausente, además, si reducimos el consumo de alimentos procesados estamos contribuyendo a la salud del planeta, recuerda, menos residuos harán de nuestro mundo un lugar más bello.

El chocolate merece una mención especial por tener niveles muy altos de magnesio. Desafortunadamente, es muy raro encontrar chocolate en una presentación saludable pues se nos suele presentar en forma de pasteles, dulces y, por tanto, mezclado con azúcar, grasas hidrogenadas y otros alimentos que no tienen ningún valor nutricional. Y aunque recientemente algunos de sus derivados contienen ingredientes integrales, no hay que olvidar que el chocolate es extremadamente rico en ácido oxálico y contiene teobromina, una sustancia como la cafeína que hace que el chocolate inhiba la mineralización saludable del cuerpo.

El efecto del magnesio es relajante. Asi como el calcio contrae los músculos, el magnesio los relaja, por eso algunos medicamentos que bloquean el calcio se administran para detener espasmos vasculares, aunque vale la pena recordar que con solo añadir más magnesio a la dieta se conseguirá el mismo efecto que tienen los bloqueadores del calcio sin ninguno de sus efectos secundarios.

Para sobreponernos al estrés y a la tensión, reduciendo la ansiedad y relajando los músculos, la tendencia general en nuestras sociedades consiste en recurrir al alcohol y el chocolate. Por supuesto hay una alternativa más saludable que consiste sencillamente en seguir una dieta rica en el magnesio que nos aportan los cereales integrales, las legumbres, las semillas, las verduras y las algas marinas.

En mi próximo post recetas para una dieta rica en magnesio.

Con cariño y gratitud

Yolanda Andres
Author:
Yolanda Andres
About:
Psicóloga-psicoterapeuta, consultora de nutrición saludable, profesora de yoga, madre de dos hijas y amante de la naturaleza.
More articles by: Yolanda Andres

Deja un comentario

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies