LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN OTOÑO Y SU PREPARACIÓN

La alimentación saludable en otoño y su preparación

 Un alimentación saludable con la llegada del otoño

Ante la llegada del frío, es un buen momento para plantearte qué alimentos saludables y cómo prepararlos. El otoño es la época de recoger los frutos cosechados durante el año; es para mí una época de viento fresquito, de luz dorada, de recuerdos de la niñez cuando empezaban los primeros días de colegio, y me entusiasmaba la idea de encontrarme con mis amigas.

Este otoño me siento inspirada para continuar con los proyectos que quedaron por terminar antes de las vacaciones; me encanta la idea de prepararme para el invierno.
Inspirada por la magia de esta estación quiero compartir contigo cómo prepararte para este cambio de estación y aconsejarte, no solo una alimentación saludable, si me lo permites, también algunas prácticas que seguro agradecerás.

Cada día la naturaleza te muestra cómo se prepara para su larga hibernación y nos invita a que hagamos lo mismo.  Cuando empieza a soplar el viento fresco del otoño, necesitas ver la señal que te indique que ha llegado el momento de reducir la velocidad, que ha llegado el tiempo de interiorizar, de organizar, guardar y bajar el ritmo rápido del verano y el estrés que la vida moderna nos suele exigir.

Necesitas crear ese espacio dentro de ti.

Es el momento de que los árboles dejan caer las hojas al suelo, vemos que  éstas se marchitan , se descomponen y se funden con la tierra otra vez, es ocasión de dejar caer para recoger lo esencial de cara  al invierno. Ahora es el momento de recoger los frutos de los meses anteriores y de apreciar lo que creció y floreció.

Intuitivamente, pasas más tiempo en casa con la familia, inmersa en proyectos, estudiando. Estás más contraid@ retirándonos no solo a nuestras casas sino a nuestros mundos interiores y emocionales, algo muy diferente a la despreocupada estación del verano.

Pienso que es hora de pasar más tiempo sola, de ver lo conseguido, lo que creció y floreció en ti, lo que quedó inacabado y trasladarlo a tu mundo interior, espiritual y creativo.

Te animo a que te hagas estas preguntas ¿qué es lo importante?, ¿qué me voy a llevar de mis sueños al invierno?, ¿qué dejaré atrás? ¿qué dejaré caer para que se marchite cómo las hojas de un árbol?,

¿Qué alimentos saludables vas a incluir en tu dieta en esta época de otoño?

Antes de asesorarte con qué tipos de alimentos saludables te voy a dar una información de utilidad.

El elemento metal es el elemento dominante de esta estación, el pulmón y el intestino grueso son los órganos activados que trabajan juntos, recibiendo y liberando: oxígeno y dióxido de carbono en los pulmones, y agua, nutrientes y desechos en el intestino grueso. Ambos son esenciales para la vida mediante este intercambio. Incorporas lo que te hace falta para brillar y sueltas lo que no necesitas.

Cuando intestino grueso y pulmones se debilitan por estrés, el tabaco, las emociones retenidas, la mala respiración, la contaminación, dietas empobrecidas, comer rápido, atasco…vienen la depresión , la pena, el victimismo, la queja, la inmovilización y…al final te desequilibras.

Celebra la llegada de esta estación, da paseos tranquilos, asegúrate de ir bien abrigada, pues el sistema inmunitario se resiente en esta época de año. Toma bebidas calientes, date baños calientes con aceite de lavanda. Ahora es el momento de salvaguardar tu salud y reforzar tu inmunidad en previsión de la época fría que se acerca. Llora cuando lo necesites.

Aprovecha el poder curativo de la oración, de la meditación, pide consejo, apoyo y protección durante las transiciones dolorosas.

No te inquietes si estás menos sociable, pasar tiempo conociéndote es una idea excelente.

Te recomiendo el automasaje diario con aceite de sésamo.

Esta es una práctica ayurvédica muy beneficiosa cualquier día del año, pero en esta época es todavía más efectiva por su efecto de calentar y calmar durante esta estación fresquita y seca. Esta práctica lleva 10 minutos. Puedes planear hacerlo una vez a la semana. Si no, puedes hacerlo cada día y luego meterte en la ducha. Aquí tienes cómo hacerlo:

Calienta en un cazo ¼ de taza de aceite de sésamo, asegúrate de que no esté demasiado caliente, de manera que lo puedas aplicar sobre la piel.

Masajea el aceite en el cuerpo, empezando por la cabeza, incluido el pelo si te lo vas a lavar, alrededor de las orejas y la cara. Luego baja hacia el pecho, los brazos, el vientre, masajea haciendo círculos y llega hasta los pies. Siéntate o acuéstate sobre una toalla en el suelo y relájate unos minutos. Luego date un baño de agua caliente o una ducha.

Alimentos saludables, protectores y purificadores.

En tu dieta, incluye alimentos cocidos y restringe los alimentos enfriadores y generadores de moco tales como frutas cítricas, leche, en general productos lácteos, bebidas frías, harinas sobre todo refinadas.

Seleccionar alimentos que afectan específicamente a pulmón e intestino grueso. Los alimentos que nutren a estos son los cereales integrales, especialmente el arroz. La soja negra es especialmente rica para los pulmones, las judías blancas.

Las hojas verdes pequeñas y compactas como el perejil, los berros, hojas de mostaza, de zanahoria,lo canónigos.

Incluye verduras de raíz como la zanahoria, la bardana, los rábanos, la raíz de lotus, el nabo daikón es especialmente beneficioso.

Incluye verduras redondas como la coliflor, el brócoli, las coles de bruselas, la calabaza.

Un poco de alimentos picantes van a purificar y proteger los pulmones e intestino grueso, van a ayudar a dispersar la energía estancada llena de moco de estos órganos, hablo de alimentos picantes naturales como el jengibre, ver Limpieza y cuidado de las vías respiratorias, nabos, rábano picante, rábano daikón, cebollas, ajos.

Los alimentos mucilaginosos son importantes para la renovación de la membrana mucosa de los pulmones e intestino grueso; las algas marinas como la hiziki, el alga kombu, ciertas hierbas y semillas como la raíz de malva, la semillas de lino y de fenonegro.

Evitar alimentos como la carne, los huevos,, pollos, lácteos, ver mi artículo sobre los lácteos en http://shawellnessclinic.com, así como también productos refinados, azúcar, chocolate, las mantequillas de semillas o de frutos secos.

El elemento metal es el elemento más débil en la gente moderna. la alimentación saludable que te propongo para este otoño, junto a un estilo de vida activo harán que intestino grueso y pulmones se renueven gradualmente. Este progreso gradual y constante hacia la renovación, excepto en enfermedades agudas de estos órganos, me parece que es la mejor opción.

Próximamente, recetas…

Con cariño y gratitud

 

 

 

Yolanda Andres
Author:
Yolanda Andres
About:
Psicóloga-psicoterapeuta, consultora de nutrición saludable, profesora de yoga, madre de dos hijas y amante de la naturaleza.
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