Las grasas saludables

Las buenas grasas no engordan

Aunque las grasas han cosechado muy mala fama los últimos años son muy necesarias para el cuerpo y el cerebro, son esenciales para la salud. La grasa, da el sabor a los alimentos, es la transportadora de las vitaminas solubles (A,D,E Y K). genera calor en nuestro cuerpo haciendo que toleremos mejor el frío y es  fuente de los ácidos grasos esenciales tan importante para el buen funcionamiento celular y para el desarrollo de todo el organismo.

Es importante diferenciar entre grasas saludables y las grasas trans, además de la cantidad de grasa saludable que tenemos que ingerir, saberlo te va ayudar a elegir la buena y que porción necesitas.

Las grasas trans se obtienen de forma industrial al convertir el aceite líquido en grasa sólida y en pequeñas cantidades se encuentran en la carne, en la leche y derivados.  Estas son las grasas que te hacen engordar y lo peor de todo generar una mala salud. Entonces, evitar los aceites muy refinados,, aceites muy refinados, cremas para untar que contengan estas grasas trans como las margarinas, los azúcares, la bollería industrial, los almidones y el glutamato monosódico será la regla a seguir.

Aquí tienes un listado de las grasas de mejor calidad para el consumo, el aceite de oliva virgen extra de primers presión en frío, el aceite de sésamo sin refinar, los frutos secos, (muy importante que no estén rancios), las semillas de sésamo, las de calabaza, de girasol, de chía

Si optas por el consumo de carnes, consume pescados salvajes, no de piscifactoría, y carnes de animales  que se muevan libremente, que se alimenten de hierba, huevos de gallinas de corral que se nutren de alimentos orgánicos. Ten presente que lo que coman los animales, afecta a su carne, a sus huevos y sin duda te afectará a ti.

Como siempre con cariño y gratitud

 

Yolanda Andres
Author:
Yolanda Andres
About:
Psicóloga-psicoterapeuta, consultora de nutrición saludable, profesora de yoga, madre de dos hijas y amante de la naturaleza.
More articles by: Yolanda Andres

Deja un comentario

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies